El programa de aceleración FoodLab ha celebrado la jornada de cierre de esta primera edición, en la que se han presentado los diez proyectos participantes. Su trayectoria en el programa ha permitido obtener tres productos mínimos viables y siete prototipos, demostrando el potencial innovador del tejido empresarial extremeño.

FoodLab tiene como objetivo fortalecer la competitividad de las pequeñas empresas agroalimentarias mediante el desarrollo y validación de nuevos productos, procesos y modelos de negocio innovadores.

CONOCE LOS DIEZ PROYECTOS AGROALIMENTARIOS

• Ambroz Origen, una iniciativa orientada al desarrollo de carne premium procedente de ganadería regenerativa en el Valle del Ambroz, que combina sostenibilidad, bienestar animal, trazabilidad y valorización del territorio para responder a la creciente demanda de productos alimentarios de calidad diferenciada.
• En el ámbito de la digitalización agrícola, Castúo System ha desarrollado un sistema inteligente de trazabilidad y gestión para cultivos sostenibles en espacios controlados, permitiendo mejorar la monitorización y optimización de los procesos productivos mediante el uso de sensores y herramientas digitales.
• Agrotraza ha avanzado en una plataforma tecnológica para la trazabilidad integral del aceite de oliva virgen extra, facilitando la conexión entre origen, producción y comercialización mediante información verificable y accesible para productores y consumidores.
• Belpa Alimentación ha desarrollado nuevas bases de pizza elaboradas mayoritariamente con ingredientes vegetales y funcionales, orientadas a consumidores que demandan productos saludables e innovadores.
• Pastelería Casa Fuentes ha trabajado en la creación de un nuevo bombón gourmet inspirado en la tradicional Técula Mécula, adaptando uno de los productos más representativos de la gastronomía extremeña a nuevos formatos y canales de comercialización.
• Lycolé ha desarrollado una bebida rica en licopeno y antioxidantes naturales destinada al mercado nutracéutico y de alimentación saludable.
• Kivia, promovida por Biomercado Cooperativa Activa, ha impulsado una bebida funcional elaborada a partir de subproductos de cereza del Valle del Jerte, dirigida a consumidores activos y vinculada a criterios de sostenibilidad y economía circular.
• Complus Regeneración Ambiental ha desarrollado un compost biotecnológico avanzado obtenido a partir de subproductos agroalimentarios para mejorar la fertilidad del suelo y favorecer modelos de agricultura regenerativa.
• SmallOps ha trabajado en una tecnología compacta para la valorización del alpechín, permitiendo transformar este subproducto del sector oleícola en nuevos ingredientes con potencial aplicación en alimentación animal, reduciendo costes de gestión y contribuyendo a la economía circular.
• En el ámbito de la seguridad alimentaria, Bolschare Agriculture ha desarrollado un protocolo postcosecha destinado a reducir la presencia de aflatoxinas en pistachos y otros frutos secos con cáscara, contribuyendo a mejorar la calidad del producto y la competitividad exportadora del sector.

Este programa está promovido por la Secretaría General de Economía, Empresa y Comercio de la Junta de Extremadura; desarrollado a través de Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX).

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